大倩私厨---零失败的椰汁马蹄糕（做足9层）
64647196美食&下厨
材料:马蹄粉，椰浆，红糖/黑糖粉，清水，白砂糖
步骤:
a生浆:马蹄粉125g 清水300ml，混合搅拌匀
a熟浆:红糖100g 清水200ml，混合搅拌匀，并煮开
1.将a生浆倒入煮开的a熟浆，不停的搅拌，放置待用;
b生浆:马蹄粉125g 清水200ml，混合搅拌匀
b熟浆:白砂糖50g 椰浆220g 清水100ml，混合搅拌匀并煮开
2.将b生浆倒入煮开的b熟浆，不停的搅拌，放置待用;
3.开始上蒸锅蒸，大火蒸，第一层先用a浆(约两大勺，不要太多)，每层大概蒸3-4分钟左右，凝固后如果有水，需要倒出来。依次倒入b浆，重复刚才的步骤，一共蒸9层，最后蒸第9层的时候，蒸久一点，蒸10分钟左右！
完成后，待冷却，切块，夏天放置冰箱口感更赞！
做这个确实步骤繁琐，但是用心去做每一步，这个过程是很享受的，成品也是备受赞誉的，这就是的一大乐趣！
2016/01/25
精选回帖
4楼
好帖 不错帮顶下
2016/01/25
9楼
mark 支持楼主
2016/01/25
116楼
1970/01/01
167楼
顺便问下，我用的是半糖（忘记具体的字怎么写了）的马蹄粉，生浆用清水搅拌得时候发现好多颗粒，不知道属不属于正常？后来我怕到时口感太粗，就下手慢慢捏，捏很久才少点颗粒
2016/11/07
fairyfish123181楼
本帖最后由 fairyfish123 于 2017-1-21 09:40 编辑 昨晚按照这个比例做了，很成功哦，好吃，谢谢楼主哈，这个甜度刚好，不会太甜
2017/01/21
全部回帖
沙发
呵呵，楼主很有耐心 美吃需要耐心 👍
2016/01/25
板凳
😄超赞！楼主好有心思，一直想做，就是怕麻烦！
2016/01/25
4楼
好帖 不错帮顶下
2016/01/25
蚂蚁背上芝麻5楼
很赞 很美腻
2016/01/25
6楼
有点麻烦，但肯定好吃噢！
2016/01/25
胜雪7楼
吃过朋友做的， 确实很好吃，但也确实很繁琐哦，有耐心的人才做得这么漂亮啊
2016/01/25
赞一个…………
2016/01/25
9楼
mark 支持楼主
2016/01/25
10楼
请教一下，每层蒸时要盖锅盖吗？
2016/01/25
11楼
lydia陈:
昨天广州百年一遇的下雪天，窝在家里的我还是闲不住，不折腾一下就不舒服，看看橱柜里有什么可以弄的，有马蹄粉哦，想起前几天和群里妈妈正好聊到马蹄糕，椰汁马蹄糕走起！[图片]材料:马蹄粉，椰浆，红糖/黑糖粉，清水，白砂糖[图片]步骤:a生浆:马蹄粉125g 清水300ml，混合搅拌匀a熟浆:红糖100g 清水200ml，混合搅拌匀，并煮开[图片][图片]1.将a生浆倒入煮开的a熟浆，不停的搅拌，放置待用;[图片][图片]b生浆:马蹄粉125g 清水200ml，混合搅拌匀b熟浆:白砂糖50g 椰浆220g 清水100ml，混合搅拌匀并煮开2.将b生浆倒入煮开的b熟浆，不停的搅拌，放置待用;[图片]3.开始上蒸锅蒸，大火蒸，第一层先用a浆(约两大勺，不要太多)，每层大概蒸3-4分钟左右，凝固后如果有水，需要倒出来。依次倒入b浆，重复刚才的步骤，一共蒸9层，最后蒸第9层的时候，蒸久一点，蒸10分钟左右！[图片][图片]完成后，待冷却，切块，夏天放置冰箱口感更赞！[图片]做这个确实步骤繁琐，但是用心去做每一步，这个过程是很享受的，成品也是备受赞誉的，这就是生活的一大乐趣！
看起来不错
2016/01/25
lydia陈楼12楼
匆忘初心:
请教一下，每层蒸时要盖锅盖吗？
要的，每蒸一层都要盖，如果有多余的水份，还要最好能倒出来再加下一层的浆
2016/01/25
13楼
一定要这个比例吗？水多了或者少了会怎样？
2016/01/25
14楼
学习学习
2016/01/25
风色的背影15楼
好想吃，好棒
2016/01/26
地球来的火星人16楼
好赞！收藏学习！最喜欢吃这个了！
2016/01/26
苏星河17楼
楼主猴赛雷！周末我也试一下
2016/01/26
18楼
棒棒哒，美女厨神😘😘😘
2016/01/26
19楼
好帖子，留着用，谢谢楼主！
2016/01/26
20楼
顶贴挣分。。。路过的
2016/01/26