玲珑家常菜谱--油爆河虾仔
676919美食&下厨
油爆河虾仔，其实我用的是西江的野生虾。
市场有一卖西江鲜鱼的档口，他家的鱼鲜非常不错，我经常在这家店买鱼。
这天原想着买西江钳鱼的，去到档口的时候见到活蹦乱跳的虾心里长草，立马转移目标。
野生虾有大有小，一斤50，也不算贵，买了一斤。
回家挑去几只死虾，大点的虾拔壳，剁成虾茸，做了几只虾丸，放入青瓜汤中，弹牙、鲜甜，儿子吃了整整一碗。小点的虾洗干净整只下油锅爆香，只下了少许头抽，撒上葱花，立马鲜香四溢，入口酥香无比。
材料：西江野生虾仔
辅料：蒜头，红葱头，姜，葱，食用油，头抽，黄酒
做法如下：
1/虾仔清洗干净沥干水分。
2/蒜头、红葱头、姜、葱，逐个切好。
3/炒锅内注入适量食用油，放入蒜头、红葱头、姜，爆出香味。
4/下虾仔，大火兜炒至虾变色。
5/淋上适量黄酒和头抽炒匀，撒上葱花，熄火装盘。
附图
2015/12/12
精选回帖
2楼
1970/01/01
9楼
看看 支持下你...
2015/12/14
全部回帖
焰火玲珑楼沙发
paoliao4458678:
看看，留个脚印
脚印一串串
2015/12/12
板凳
流口水ing
2015/12/12
4楼
好诱人，一口一个
2015/12/13
柯楠5楼
如果不考虑小孩的话，我会切几只辣椒进去炒
2015/12/13
焰火玲珑楼6楼
柯楠:
如果不考虑小孩的话，我会切几只辣椒进去炒
我家不吃辣椒的
2015/12/13
大玥玥7楼
我最爱啦
2015/12/14
8楼
看看 支持下你...
2015/12/14
华猪妈妈9楼
好正啊
2015/12/14
winnie凰10楼
正
2015/12/14
时代60611楼
，，，
2015/12/15
焰火玲珑楼12楼
大玥玥:
我最爱啦
我也很喜欢，每次看到都会买。
2015/12/15
大玥玥13楼
焰火玲珑:
我也很喜欢，每次看到都会买。
同我一样
2015/12/16
14楼
超中意吃河虾，好鲜甜
2015/12/16
黄狮奶15楼
玲姐，我也喜欢这种河鲜的鲜味！ 有时候看到有卖的新鲜的，就买10蚊
2015/12/16
16楼
昨天也炒了小河虾，加了点紫苏
2015/12/16
焰火玲珑楼17楼
黄狮奶:
玲姐，我也喜欢这种河鲜的鲜味！ 有时候看到有卖的新鲜的，就买10蚊
一斤50银，10个银只够奴仔食。
2015/12/16
白白嘀～～～18楼
厨神
2015/12/17