玲珑家常菜谱-- 味道绝美【卤水蛋】
894023美食&下厨
通常说一个人很笨会笑骂为笨蛋，我发觉我越来越像是一枚蛋蛋了。
家庭主妇做久了，无论是脑袋还是行动都越来越迟钝。
也许是日子过得一成不变，太安逸了。没了冲劲，没了应付突发事情时敏捷的反应能力，脑袋变得空空，行动变得迟钝。
每天围着孩子忙成一团，基本上好像没多少属于自己时间。真心佩服那些职业妇女，工作和家庭都可以照顾得很好。
这次做的卤水蛋是和前面卤猪脚同一锅做起的，这锅卤水汁之前还卤过鸡、鸭、鹅，所以锅面上面浮着一层厚厚的肥油。所以做出来的卤水蛋表面有点像虎皮蛋的感觉，吃起来蛋白口感更加有q弹。
材料：鸡蛋，卤水汁
做法如下：
1/鸡蛋洗干净，入蒸蛋器蒸熟。
2/放凉后扒去蛋壳，放入卤锅中，小火煮开后熄火。
3/浸2-3个小时后捞出食用。
（剩下不吃的鸡蛋可以继续放在卤汁中浸泡，越浸越入味，放几天都没的。）
附图
2016/05/11
精选回帖
9楼
支持，多多交流．．．
2016/05/12
21楼
有知道的说下。
2016/05/13
全部回帖
龙妈5653沙发
卤水汁要放盐吗？
2016/05/11
焰火玲珑楼板凳
龙妈5653:
卤水汁要放盐吗？
要的呀
2016/05/11
龙妈56534楼
焰火玲珑:
要的呀
谢谢！吾重要的竟然吾记得写😄😄
2016/05/11
焰火玲珑楼5楼
龙妈5653:
谢谢！吾重要的竟然吾记得写😄😄
不用客气
2016/05/11
6楼
可以放些豆干ㄧ起滷
2016/05/12
7楼
请问卤水汁怎么做
2016/05/12
aiai38258楼
我想知道卤汁怎么弄啊
2016/05/12
9楼
支持，多多交流．．．
2016/05/12
😍
2016/05/12
幸福龚太太11楼
哗！喜欢，但不会整。可以学习
2016/05/12
12楼
求卤水汁做法
2016/05/12
silentcat13楼
也想知道卤水汁做法😀
2016/05/12
14楼
我也想知道卤水汁做法。最重要的楼主没写啊
2016/05/12
焰火玲珑楼15楼
天蝎小天天:
请问卤水汁怎么做
一般自己家里食用，会用相对简单的配方：丁香、八角、桂皮、草果、姜母、蒜头、香菇，红糖、冰糖、老抽、生抽、盐，再加上用鸡和火腿熬出来的高汤。
2016/05/13
焰火玲珑楼16楼
朱迪仔:
我也想知道卤水汁做法。最重要的楼主没写啊
一般自己家里食用，会用相对简单的配方：丁香、八角、桂皮、草果、姜母、蒜头、香菇，红糖、冰糖、老抽、生抽、盐，再加上用鸡和火腿熬出来的高汤。
2016/05/13
焰火玲珑楼17楼
silentcat:
也想知道卤水汁做法😀
一般自己家里食用，会用相对简单的配方：丁香、八角、桂皮、草果、姜母、蒜头、香菇，红糖、冰糖、老抽、生抽、盐，再加上用鸡和火腿熬出来的高汤。
2016/05/13
18楼
谢谢
2016/05/13
19楼
有知道的说下。
2016/05/13