请问猪脚姜醋，是不是整个过程不能有一滴水啊？
264588美食&下厨
2013/03/06
精选回帖
9楼
本帖最后由 12sheng 于 2013-12-5 14:55 编辑 最好不要加水罗，容易发霉嘎。因为猪脚姜很多是坐月子吃，要放的久，而且产妇有不碰水的说法，所以会讲不要加水，我们家做都是用锅将材料炒干一下的。如果只是做菜吃，一下子就吃完了，估计没问题的
2013/12/05
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沙发
yigar2008:
昨天特别想吃猪脚姜醋，就下班后去买了材料回来做，但是做好之后看妈妈们的做法，发觉很多都说整个过程不能有水，但是我的煲洗完就用，肯定不是干的，我的姜是洗好没有放干就放进去的，这个过程中难免会有少量的水，请问这样怕不怕啊？还有就是如果是1瓶致美斋的甜醋一般是多少的片糖啊？我放了一片还是觉得很酸的？
没有那么高要求啦，不用紧张。你觉得酸就再加点糖吧。我用珠江桥牌的没有加糖。蛋和姜另外煲了十来分钟再捞起来，再下去和醋一起煲。
2013/03/06
style板凳
不至于这么严格吧，我婆婆煮的姜醋还放水呢，煲得跟汤一样稀
2013/03/06
4楼
还是头一次听说不能沾水~我们煲时都是加水煲的!
2013/03/06
5楼
好的，谢谢三位美妈
2013/03/06
6楼
煮多几天会好浓，我都是一比一放水和醋
2013/03/06
7楼
style:
不至于这么严格吧，我婆婆煮的姜醋还放水呢，煲得跟汤一样稀
我婆婆也是，
2013/03/06
8楼
我记得是不能放水吧，如果醋少了就加醋
2013/12/05
9楼
最好不要加水罗，容易发霉嘎。
因为猪脚姜很多是坐月子吃，要放的久，而且产妇有不碰水的说法，所以会讲不要加水，我们家做都是用锅将材料炒干一下的。
如果只是做菜吃，一下子就吃完了，估计没问题的
因为猪脚姜很多是坐月子吃，要放的久，而且产妇有不碰水的说法，所以会讲不要加水，我们家做都是用锅将材料炒干一下的。
如果只是做菜吃，一下子就吃完了，估计没问题的
2013/12/05