玲珑家常菜谱--夏季，小龙虾火辣来袭【十三香小龙虾】
2428886美食&下厨
六月初的，高阳炎日，天气已经热情似火。
随着天气越来越热，吃货的我，对小龙虾的喜爱也与日俱增。
我家人都不爱吃辣的，于是小龙虾的烹饪首选十三香小龙虾。
小龙虾，肉质松软，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。
还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
只只肥美火红的十三香小龙虾，汤汁香浓，口感鲜美香嫩。
刚端上桌，大家立马动手剥虾，白嫩的，蘸上汤汁，放在口中满满咀嚼，味道“无得顶”。
一只小龙虾，一口冰啤酒，让人欲罢不能。
材料：小龙虾2斤
辅料：王守义十三香，姜片，蒜头，食用油，盐，黄酒，红糖，生抽，陈醋
做法如下：
1/小龙虾清洗干净，剪去脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再用淡盐水浸泡15分钟后捞出，过清水沥干。
2/锅内注入适量食用油，放入姜片和蒜头，爆香。
3/放入小龙虾爆炒至虾身变红，下盐、红糖、生抽、陈醋炒匀。
4/注入小半碗黄酒，加盖焖5分钟。
5/煮至小龙虾绯红，撒上十三香，炒匀，焖至入味，大火收汁后出锅。
附图1-6
2015/06/06
精选回帖
10楼
不是说这个好脏吗，咋还这么多人吃呢， 我老家以前田里是没有的，有泥鳅黄鳝螃蟹的，可是化肥农药打多了之后，这些都逐渐灭绝了，但是，自从这个小龙虾传进我们县城了，不得了啊，乖乖隆地洞啊，不管什么情况，它们都灭绝不了的，所以我知道的，它们生命力很强很强，我也不吃这个的，除非回老家了，从田里摸起来的， 广东这边谁知道是哪个垃圾场里养出来的啊
2015/06/08
30楼
1970/01/01
35楼
应该减掉一部分头盖把里面黑色的东西挑出来，虽然不吃下头不过小龙虾头里面黑色的东西要挑出来比较好，扯掉尾巴上面一块虾肠就出来了。
2015/06/08
74楼
你手也太巧了吧，好想吃。。。。今年爱上小龙虾了，总是叫外卖，死贵。没见过有新鲜的卖，要不自己也做一下。
2015/08/19
全部回帖
沙发
出品很好啊
2015/06/07
我喜欢小苹果8板凳
好想吃了，小龙虾52蚊一斤
2015/06/07
焰火玲珑楼4楼
蝴蝶酥:
出品很好啊
谢谢
2015/06/07
焰火玲珑楼5楼
我喜欢小苹果8:
好想吃了，小龙虾52蚊一斤
自己买来做，便宜，20元、斤。
2015/06/07
我喜欢小苹果86楼
焰火玲珑:
自己买来做，便宜，20元、斤。
我这里52蚊
2015/06/07
焰火玲珑楼7楼
我喜欢小苹果8:
我这里52蚊
不是一般的贵。跟外边做好的价格差不多了。
2015/06/07
小免子_20128楼
我们那市场怎么找也没得卖,郁闷
2015/06/08
9楼
不是说这个好脏吗，咋还这么多人吃呢， 我老家以前田里是没有的，有泥鳅黄鳝螃蟹的，可是化肥农药打多了之后，这些都逐渐灭绝了，但是，自从这个小龙虾传进我们县城了，不得了啊，乖乖隆地洞啊，不管什么情况，它们都灭绝不了的，所以我知道的，它们生命力很强很强，我也不吃这个的，除非回老家了，从田里摸起来的， 广东这边谁知道是哪个垃圾场里养出来的啊
2015/06/08
卉卉同学10楼
同问，我们华景这边也是要54一斤啊。。哪里买到这么便宜又大只的啊？虽然我不会做哈哈哈哈
2015/06/08
11楼
华景万家现在有买活的小龙虾，16.8元一斤
2015/06/08
12楼
大厨啊！！！
2015/06/08
13楼
色香味俱全，一看就想吃
2015/06/08
兜兜妈咪呀14楼
楼主，我家周末也做了，放青瓜超赞哦！你的20一斤在哪里买的呀？
2015/06/08
15楼
我喜欢小苹果8:
好想吃了，小龙虾52蚊一斤
我家附近的菜场都没卖的，哪里有得卖？其实小龙虾不是传说中的在污水中长大的吧？
2015/06/08
16楼
焰火玲珑:
自己买来做，便宜，20元、斤。
你在哪里买的？
2015/06/08
17楼
不是说这个好脏吗，咋还这么多人吃呢， 我老家以前田里是没有的，有泥鳅黄鳝螃蟹的，可是化肥农药打多了 ...
2015/06/08
午后红茶。18楼
没有吃过小龙虾
2015/06/08
小赵子19楼
五一回南京吃了好多，大爱哦……。
2015/06/08