美食那点事儿一广式鱼腐 -k8.game

期待成品图

手挤成丸，调羹粘少许油，把鱼丸刮下，放入锅内


丸内可以放入一些其他料哦，今天放了心型萝卜跟家人做个运气小游戏。做美食最重要把心放进去。


两分钟左右，鱼丸定型后，转动一下锅或搅动一下油，以免鱼丸粘锅


这时鱼丸会浮起来，用筷子把连在一起的鱼丸分开


养好的鱼丸外面有一层膜，关键是温油养哦，这是成功的关键关键关键，重要事请说三遍。


鱼丸分开后，转为中火偏大，记住中火偏大哦，用漏勺不停上下翻动，这样才不会火候不匀。


呵呵，像汽球样越来越大了，颜色也变漂亮了




第一次用管道煤气做，火候有些不匀。

最后成品。刚上锅热吃超香，皮爽脆肉滑嫩。粘点练奶吃一人可以干掉一盘。今天一半加点粉丝、炸支竹、还有剩下的蛋黄一起煮个汤。



最后总结点干货:今天用的鱼肉是市场上买的带有鱼皮，卖相和味道会差些。想精致些可以自己做鱼来做，海鱼味更鲜哦。对鱼腥敏感可以放胡椒粉及姜汁。中间还可以放虾，肉等等等。

哗，路过看到留印表示称赞。感谢分享。

罗定特产，逢年过节家家都会买的。

不是很复杂，只要把鱼肉起胶及温油养丸两步做好，其他的随便做都能做出鱼腐😊

我也好喜欢吃鱼腐，但是油炸热气不敢多食。

正，望到流口水，就是懒

好棒！喜欢吃鱼腐，收藏自己试试，谢谢楼主！

罗定的同事刚给我带了两斤过来，带回家献孝心去了

喜欢喜欢喜欢   我家里也有妈妈上次拿来的鱼肉  试着弄弄

我们罗定特产，赞👍🏻

难，不过很喜欢吃罗定鱼腐

虽然我用华为。但是我觉得华为在追求上还比不上小米。只是会迎合市场需求的典型企业而已。

我也喜欢，每次回去都买， 老乡！

lz好有心思，我下个月回娘家也试做做看，用来吃火锅也很好吃。