苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。 蚝豉是一种海味，就是牡蛎干品。材料:苦瓜一条，蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片，蜜枣2粒。做法: 先用热水将黄豆、蚝豉浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。 苦瓜剖开去囊籽，切厚件。猪骨用滚水去除血水。 全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。 改小火煲2小时，最后放盐调味。