酸菜鱼，嫩滑无比，很好吃，非常成功！
853133美食&下厨
材料：烷鱼肉10元钱，大蒜切小段，蒜头切片，酸菜鱼配料一包，干辣椒一小把，花椒一小把。
1.烷鱼肉切薄皮，放些清水，用盐，生粉腌，最后放点油。大约腌15分钟。
2.下锅，爆香蒜头，放入配料里的酸菜，炒香后，放入清水，煮开了，调好味道，最后放入鱼片，轻轻用筷子弄散，待水稍微煮开了，马上把鱼和汤倒入大碗里。
3.适当放多点油，爆香干辣椒，大蒜，花椒，吵香后铺在鱼表面，ok，完成了。
其实我发现和水煮牛肉做法一样，哈哈！
2013/01/23
精选回帖
5楼
我觉得用鲈鱼或者贵鱼做酸菜鱼也很好吃的，没有小鱼刺，家里的老人小孩都不用吃得小心翼翼，能尽情享受.....
2013/01/23
全部回帖
沙发
好好味哦
2013/01/23
板凳
我挚爱的酸菜鱼，可惜只会吃，羡慕楼主
2013/01/23
4楼
christy13:
我挚爱的酸菜鱼，可惜只会吃，羡慕楼主
其实做法很简单的，学做一下也好啊，主要是担心外面用的油不知道是什么油呢~~
2013/01/23
5楼
我觉得用鲈鱼或者贵鱼做酸菜鱼也很好吃的，没有小鱼刺，家里的老人小孩都不用吃得小心翼翼，能尽情享受.....
2013/01/23
轻春飞絮6楼
流口水了
mm好厉害哦
mm好厉害哦
2013/01/23
7楼
经常做，喜欢吃啊！
2013/01/23
8楼
好久没吃了，三更半夜看了真的好饿吖
2013/01/24
9楼
双十节:
我觉得用鲈鱼或者贵鱼做酸菜鱼也很好吃的，没有小鱼刺，家里的老人小孩都不用吃得小心翼翼，能尽情享受.....
下次试一下~~
2013/01/24
10楼
queeniess:
好久没吃了，三更半夜看了真的好饿吖
哈哈~~看了我也觉得饿~
2013/01/24
11楼
口水那个流啊！酸菜鱼，我的最爱！可惜自己会做酸菜，但不会做酸菜鱼！
2013/01/24
12楼
huangqindi:
口水那个流啊！酸菜鱼，我的最爱！可惜自己会做酸菜，但不会做酸菜鱼！
不难的，学做下就好了
2013/01/25
13楼
喜欢,赞!!!!
2013/01/26
14楼
鱼片最好加个鸡蛋白下去会滑很多，另外不要竖刀来切鱼片，用横刀片出来，鱼肉不单只更滑，而且不会有刺
2013/01/26
15楼
卖相非常好，味道要试一下才可以发言。
2013/01/26
16楼
好喜欢啊。。。。。
2013/01/26
17楼
曾经做过好多次，只有一次是好吃的，不知怎么弄得鱼片滑滑的
2013/02/20
18楼
口水啊
该信息来自[]
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2013/02/21
maratan19楼
好美味，值得一试，谢谢
2013/02/21